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有机上海青 300g/份 (售罄)

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有机上海青 300g/份 (售罄)
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        上海青是一种小白菜,叶少茎多,菜茎白白的像葫芦瓢,因此,上海青也有叫做瓢儿白的。 上海青的特点就在于长的“光明磊落”,每一片叶都是碧绿,每一片叶在生长期都完成了叶绿素的光合作用。
  
 
  每百克鲜重含蛋白质1.3克,碳水化合物2.3克,粗纤维0.6克,胡萝卜素1.49毫克,维生素B10.03毫克,维生素B20.08毫克,维生素C40毫克克,钙56毫克,磷32毫克,铁1.2毫克。
上海青可以保持血管弹性,提供人体所需矿物质、维生素,其中的维生素B2尤为丰富,有抑制溃疡的作用,经常食用对皮肤和眼睛的保养有很好的效果。富含纤维,可以有效改善便秘。
 

 
双耳蚝油炒上海青
 

材料

黑木耳、白木耳各几朵;上海青(上海白菜)250G,蚝油2茶匙,香油1/2茶匙。

 

做法

1,双耳水发开,洗净去蒂,摘称小朵;
2,上海青洗净,沸水中一滚就沥干,立即用凉水冲凉,空水,滚水的过程要非常快,烫一下就可以了,(也可以油爆炒,不过我不太喜欢油爆);
3,热锅烫油,入上海青翻炒,再入双耳翻炒;
4,加蚝油翻匀,最后滴香油。 小诀窍:   

 

素炒上海青

 

材料
上海青 400g、大蒜、油、盐、酱油
 
做法
1. 上海青洗净沥干水分备用。
2. 锅内放入适量水煮沸,加几滴油、适量盐,将洗好的上海青放到沸水里焯烫。
3. 捞出过凉,沥干水分。
4. 热锅放油,爆香大蒜。
5. 放入上海青快速翻炒。
6. 加适量盐,酱油调味即可。